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　　饮食业单位的排水设计应符合GB 50015的规定，含油污水应与其他排水分流设计当就餐人数不确定时，排水量可参照餐厅建筑面积进行计算，每平方米餐厅建筑面积每天排水量可按0.040 ~0.120m3计算的上下水要求; 熟悉当地市场环境和消费需求，如在异地开店需对所在地先进行市场调查选择周围商圈成熟，适合做餐饮，水电气条件具备的店面原则上不低于200平米（特殊情况除外）的场地条件; 租期在4年以上，知名企业可以承受10元/（平方米·天）以下租金，一般企业可以承受3~5元/（平方米·天）的租金的租期要求;