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　　家常火锅怎么做， 怎么做出好吃的家常火锅 家常火锅属于川菜菜谱， 主要原料是豆瓣、 豆豉、 花椒、 辣椒， 工艺是炖， 制作中等。我们将给您介绍成都新东方烹饪菜谱之家常火锅。 家常火锅的原料： 豆瓣、 豆豉、 花椒、 辣椒。 家常火锅的辅料： 笋尖、 粉丝、 猪腰、 海带、 豆腐干。 用料： 一、 火锅底用料： 1、 豆瓣酱三大匙。 2、 豆豉一大匙。 3、 酱油半汤匙。 4、 醪糟汁半汤匙。 5、 泡酸菜约三两。 6、 花椒一大匙。 7、 干辣椒半两。 8、 葱一两。 9、 蒜苗一两。10、 老姜一块。 11、 蒜半个。 12、 淀粉一汤匙...

　　家常火锅怎么做， 怎么做出好吃的家常火锅 家常火锅属于川菜菜谱， 主要原料是豆瓣、 豆豉、 花椒、 辣椒， 工艺是炖， 制作中等。我们将给您介绍成都新东方烹饪菜谱之家常火锅。 家常火锅的原料： 豆瓣、 豆豉、 花椒、 辣椒。 家常火锅的辅料： 笋尖、 粉丝、 猪腰、 海带、 豆腐干。 用料： 一、 火锅底用料： 1、 豆瓣酱三大匙。 2、 豆豉一大匙。 3、 酱油半汤匙。 4、 醪糟汁半汤匙。 5、 泡酸菜约三两。 6、 花椒一大匙。 7、 干辣椒半两。 8、 葱一两。 9、 蒜苗一两。10、 老姜一块。 11、 蒜半个。 12、 淀粉一汤匙。 13、 盐、 鸡精适量。 二、 配菜： 笋尖、 粉丝、 猪腰、 海带、 豆腐干、 木耳、 素黄喉、 大白菜、 金针菇、 姬菇、 香菇、 牛肉、 腊肉、 生菜、 菜花、 香菜 （各钟配菜的量以就餐人数而定， 还可依个人喜好配上其它菜）。 配菜的做法： 1、 笋尖剖开下沸水锅中煮五分钟， 捞出后用清水漂上。 2、 条粉用热水泡发胀。 3、 豆干斜切成片。 4、 木耳泡发后撕片。 5、 素黄喉清洗几遍后用清水漂上。 6、 大白菜横切成两段。 7、 海带在沸水锅中煮约半小时后用清水漂上。 8、 香菇对半撕开。 9、 腊肉切片。 10、 菜花洗净后切小朵。 11、 牛肉切薄片用盐、 嫩肉粉、 干淀粉抓匀码味。