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　　在“2023年度特色火锅十大品牌”榜单中，海鲜火锅七欣天、羊肉火锅洞氮胡记羊肉馆、虾火锅虾吃虾涮等品牌通过把不同的食材融入锅底，打造出复合的口感，丰富了消费者的用餐选择。而一些新锐的重庆火锅品牌如朱光玉火锅馆、后火锅亦因表现较为突出而荣誉上榜。虾火锅品类开创者虾吃虾涮品牌创建于2014年，继承传统火锅美食文化精髓，开拓创新虾主题时尚养生火锅，历经十年的发展，全国门店1000+，作为虾火锅品类的引导着，虾吃虾涮已经成长为知名餐饮品牌。