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　　安顺夺夺粉的魅力在于其独特的烹饪方式。“夺夺粉”是一种类似与火锅又完全不同于火锅的安顺小吃,在一锅由店家配好的汤锅端上来以后,你就可以点菜了。一锅底料,无论是酸辣底料还是麻辣底料,加上凉粉、肉片、土豆片、豆腐皮、冻魔芋等配菜,将食材放入特制的石锅中,然后用火慢慢加热，煮成一锅,就能美美地吃上一顿,经济实惠又丰盛可口。这种烹饪方式使得食材能够均匀受热,保持原汁原味,同时也能让食材充分吸收石锅的热量,产生一种独特的焦香味道。