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　　现在火锅种类有很多，但是最早的火锅是什么样呢？火锅始于东汉，那时的火锅下面有个托盘，托盘上面有个“盆子”。托盘用来放碳，“盆子”用来涮肉和菜。锅凉了加碳，肉没了加肉，一个人吃刚刚好。可是，到了约一千八百多年前的三国时期，魏文帝曹丕觉得一个锅涮那么多菜有些串味，于是就让别人弄出了一个叫“五熟釜”的炊具，就是在铜锅中嵌入隔板，形成五个独立的区域，从而做到一锅五吃，自然也不会串味了，可真是“井水不犯河水”。这个“五熟釜”就比一开始的火锅强多了，是火锅史上一个重大的进步。而现在的火锅就更多了，比如铜火锅、鸳鸯锅