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　　中国营养学会会员、食品安全科普专家、国家高级食品检验师王思露表示：“奶茶配火锅，虽然很美味，劲爽感很强，但不建议经常如此搭配，当高糖高热量与重口味经常碰到一块的时候，无疑是对胃肠的一种损伤。而吃火锅时喝冷饮很容易刺激胃部血管收缩，从而减少消化液分泌、影响消化。”他进一步解释称：“奶茶当中含有大量的糖类物质和一定量的氢化植物油，如果经常大量摄入容易增加龋齿、肥胖、糖尿病、高血脂等一些慢性疾病的患病风险，且奶茶营养评估水平不高，它只是一种甜饮料，浅尝辄止就好。不宜长期食用。”

　　由于易标准化、高自由度、成瘾性和兼具社交功能等特点，相比与其他餐饮行业，火锅行业更容易实现规模化。数据显示，除2020年外，火锅行业的市场规模一直保持增长趋势，预计2025年市场规模将达到6689亿元。与此同时，火锅行业市场竞争趋于白热化。不同派系的火锅各展拳脚，火锅新势力们更是“奇招”不断，在口味搭配上不断寻求突破与融合创新。例如，湊湊推出“火锅+奶茶”；谢谢锅把火锅、烧烤、奶茶、酒水都融合到一起；重庆“超级李毛肚火锅”退出了排排坐雪糕桶、草莓雪糕桶、雪山草莓椰子冻等甜品；还有吼堂的噗噗椰椰冰、竹子奶茶、芭乐雪花冰等饮品，都曾是招揽顾客的卖点。