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　　2025年5月，中国饭店协会在第十五届中国火锅产业大会上发布《2025火锅领跑企业TOP100名单》，领跑指数包含经营指标和评价指标两大维度，其中经营指标包含2024年度营业额、直营门店数、加盟合作门店数、翻台率;评价指数包含消费者口碑评分以及业内专家团评分。从地区上看，川渝两地展现出强劲发展动力，来自两地的企业占据名单半壁江山，TOP10企业中占7名。同时，来自北方及长三角地区部分品牌凭借特色单品或创新产品在榜单内占据一席之地。从品类上看，川渝式火锅在TOP100上榜品牌中仍占据主导地位，占比达到60%。