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　　对于刚开的火锅店来说，利用打折促销的方式，可以短时间内起到不错的效果。这一方式的运用还是要抓住消费者的心理，大多数消费者还是有贪便宜的心理存在，如果让他们在享受美食的同时满足他们的心理，这就说明已经达到想要的效果。在开展打折促销活动时，可以是全场打8折之类，也可以是满100元赠送20元代金券，方便顾客下次消费时进行抵扣。此外，还可以开展套餐体系打折销售、菜品买一送一、代金券可以转送他人、多人进行消费等活动，促进顾客回头率的提高。