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　　啤酒的进价大概是1.5块一瓶，而麻辣牛肉的成本大概是15块一份，那假设一位顾客一次喝了十瓶啤酒和一份牛肉，那么这顿的亏损成本是30块，但是吃火锅，总是需要锅底的，锅底一个就得三四十块，那这个利润就可以抵消掉大半亏损了，而且吃火锅三四十的锅底都点了，不可能就为了吃一份免费牛肉，肯定还要其他的菜，只需要多点一个菜，那么这个亏损就完全可以抵消，且没有顾客吃火锅两个菜就可以吃饱了，那么老板的利润不就来了吗？

　　昨天有位朋友问我，明明店面开在闹市区，口味也很好，为什么就是生意不好呢？开在闹市区的店有一个优势，人流很大，不需要想办法去拉人流，但同样有弊端，就是租金贵，开店成本大，并且竞争对手会很多，如果想要把顾客都拉来自己店里消费，那就需要做出特色，让顾客心甘情愿放弃其他的选择，来你的店里。那怎样做出特色呢？今天给大家带来一个案例，火锅店老板利用直接赠送2000块钱现金，吸引了大堆顾客，不仅自己不赔钱，还赚得眉开眼笑。让我们来看看这位老板是怎么做的。