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　　今年7月，由盒马采购、运营、质控人员专门组成的调研团队来到全国最大的海南文昌鸡养殖基地，调研组了解到，文昌鸡在山坡散养100天后，再上笼养殖30-70天，其中有七成适合做成椰子鸡火锅。随后，盒马团队与基地确定了文昌鸡的屠宰切割、气调包装、物流、营销等全流程方案。“在一次次测试和跑通链路后，符合盒马标准、来自国家级文昌鸡原种保种基地的10万只文昌鸡，将跨过琼州海峡首次进入国内大型商超，”海南(潭牛)文昌鸡股份有限公司总经理张方舟说。

　　据了解，盒马在近日一口气推出潮汕牛肉、海南椰子鸡、北京羊蝎子、泰式冬阴功、浓汤海鲜锅等多种口味锅底。除了文昌椰子鸡，盒马还联手盒品牌纽澜地，共同打造了潮汕牛肉火锅“从基地到餐桌的直供模式”。贵州直采的黄牛肉，经纽澜地工厂屠宰、加工，24小时内冷链运送至门店，再由门店分切，30分钟配送触达消费者，实现了原产地到终端市场的高效链接。在17日当天，海南文昌市市长、山东高青县县长等政府领导在盒马上海火锅节现场，为盒马火锅和当地优质食材站台。