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　　第一次在顺德名店吃到这菜，便觉得它名字很有趣，直接道出了菜的由来： 相传在徽州，有个农民带羊过江时羊掉河里了，引来鱼群争抢羊肉。 一渔民经过收起渔网回家宰鱼吃，发现鱼肚装满碎羊肉，烧出来的鱼骨酥肉烂，不腥不膻，风味极其独特……自此流传开来，便成了徽菜中的名品。 当时的“鱼主角”是哪种鱼，记载无可追寻，所以我在家复刻这道名菜时，选了我比较喜爱的鲫鱼~ 鲫鱼是当仁不让的做汤主角，肉嫩味鲜，熬煮出的高汤又白又浓，超鲜的~ 羊肉选了羊排的部位，既能煲成浓骨汤，又能大块啃肉，两全其美~