澳门永利皇宫- 永利皇宫官网- 永利皇宫娱乐城 2025

　　2001年12月推动火锅发展历史创立新三味锅，为保留野山菌汤的原汁原味，又兼顾到不能吃辣的顾客，创业团队大力创立，在原有的子母锅里加了两个小隔板，创立了新“三味锅”，让顾客同时享用麻辣鲜香的红汤、营养丰富的野山菌汤、浓郁滋补的骨汤，推动了火锅多样化发展。2001年11月摒弃火碱、老油带领行业变动，从开始做火锅，吧奴改变了两件行业决策不了的大事：一是摒弃火碱发制法。在行业普遍采用工业烧碱浸泡涨发毛肚、鸭肠、鲜黄喉等火锅主要菜品时，吧奴大胆挑战，坚持选用健康菜品，并引进西南大学李洪军教授研发的“木瓜蛋白酶嫩化毛肚”专项技术；一是坚持一锅一料，彻底摒弃老油。当使用“老油”已是行业共识，吧奴为了顾客健康，反其道行之，坚持一锅一料。尽管成本高、生意惨淡，但吧奴坚守初心，一落地就是干净的、纯粹的。2001 年 04 月第1家店洹瀛店开业，2001年，本着“一个好火锅，一所好学校”的创业初心，吧奴品牌创始人杜中兵开始做火锅。4月21日，头一家店安阳洹瀛店蹒跚开业，揭开吧奴发展的历史篇章。