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　　漯河市位于河南省中南部，有人口两百多万人，建省辖市20多年来，漯河市国民经济持续快速增长，综合实力明显增强。“八五”时期漯河是全国发展最快的30个城市之一，“九五”、“十五”期间国民经济保持两位数的高速增长，进入“十一五”以来，全市经济一直保持强劲的发展态势，主要经济指标的增速连年居全省前列或高于全国全省平均水平。初步核算，上半年全市实现生产总值263.2亿元，增长15.3%。可以肯定漯河发展前景非常的好，经济建设迅速，消费者消费能力强，购买力强大。

　　史至少在1700年以上，而且还有“日暮汉宫吃毛肚，家家扶得醉人归” “浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的火锅章句。火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中，可适应各类消费者的不同需求，有足够的消费群体。如今，火锅的花样是越来越新颖，但火锅这种饮食方式还会一直盛行下去，其中原因很值得探究。有人认为火锅之中各种成分难分高低贵贱，大家同在一锅，只有和衷共济，各展所长，方能最终造就美味。这种饮食方式符合了中国人的心理特征，因此才会长盛不衰。

　　80余家装修或民俗雅致或时尚高雅的阿香婆餐饮连锁酒店，实力非常的强悍。漯河“阿香婆”火锅店也位于新天地核心商业圈，其优势：是环境优美，经营场所面积大，并且有强大的品牌优势。但是“阿香婆”也有他的劣势：其店面主要分布在商业街的二楼，消费者进出不方便，而且其消费水平偏高。根据网络调查发现“阿香婆”的卫生条件不好，有消费者反映吃了拉肚子，而且服务态度一般，而且其主要是加盟式的火锅店火锅底料要成总部购买成本很高。

　　中国社会科学院、中国烹饪协会联合发布《中国餐饮产业发展报告（2009）》指出，2009年1月到3月住宿和餐饮零售额4833亿元，同比增长18.9﹪，比2008年同期降低4个百分点，增速回落明显。从蓝皮书的数据来看，休闲与西式正餐发展迅猛，而火锅企业并未受到经济因素的太大影响，销售额同比增长16.93﹪。2018年将到达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元，餐饮市场如此之大，而餐饮行业中，火锅占据一壁江山，独树一帜，可见火锅市场之大。