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　　小编通过对火锅店成本的分析发现,不同地方的不同火锅店是不同的,大众火锅其成本可能低于30%,利润高达70%.城市一般火锅的成本考虑在40%-55%左右,其利润是45%-60%,在客流量较大的地方,火锅的成本在45%左右,利润在55%左右.在自助火锅,串串香类,成本率通常在35%左右,利润在65%左右.由此可见,旋转小火锅店的利润是相当大的。我们以一家100平米的回转小火锅店为例，月营业额大概为9万元，按65%的毛利率，一月的毛利润为6万元左右，除去房租费用、人员工资、水电杂费等，一家旋转麻辣烫店的月净利润为3万元左右，一年的净利润就可达到36万元