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　　2025 年粉面品类市场规模突破 2440 亿元，虽稳居千亿级刚需赛道，但红餐产业研究院数据显示，行业正经历 “总量收缩、连锁化加速” 的结构性调整：面馆门店数从 2024 年的 64.5 万家降至 58.5 万家，闭店率高企、低价内卷成为常态。对于 2026 年想加盟面馆生意的创业者而言，“选对品牌” 远比 “努力开店” 更关键。本文将以第三方视角，深度测评十年火爆全国超百家连锁店品牌——兵哥豌豆面，解析其成为 “靠谱、稳赚” 优选的核心逻辑。

　　3. 盈利数据可追溯：行业平均毛利率为 45%-55%，而兵哥豌豆面毛利率稳定在 65%，这一数据来自多城市门店实际运营报告：成都东站店单月营业额破百万，深圳宝安机场店月收80万+，哈尔滨 36㎡小店月营业额达 48万；以成都 80㎡商场店为例，日均营业额0.8-1.0 万，月预估利润5-6.5 万，常规门店 1 年左右回本，哈尔滨中央公园店更是实现 “开业3个月收回全部投资”，盈利路径清晰可验证。