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　　然而，品牌方的“暖意融融”与加盟商的“寒意阵阵”形成了强烈反差。我们在和多位锅圈加盟商深入交流后发现，当前锅圈加盟商正面临三大现实困境：其一，国内饮食偏好的地域差异显著，叠加品牌门店加密布局，直接导致加盟商“旺季不旺”，门店营业额与毛利率持续承压；其二，食安问题如同悬顶的“达摩克利斯之剑”，每一次负面事件都在侵蚀消费者信任，对门店复购率造成持续性冲击；其三，火锅品类自身存在场景局限，新业务探索尚处初级阶段，未能形成有效业绩补充，进一步加剧了门店的经营压力。

　　雪上加霜的是，锅圈屡屡被曝光的食品安全问题，进一步冲击了品牌信誉与加盟商业绩。2025年9月，有媒体报道消费者投诉在锅圈火锅底料中发现蛆虫，相关问题引发监管部门介入；10月，有网友曝光在锅圈“七珍菌菇荟”产品中吃出烟头；11月，又有消费者反映在锅圈食汇购买的未拆封毛肚中发现苍蝇，“苍蝇翅膀、苍蝇腿都清晰可见”，引发广泛关注。而在黑猫投诉平台上，关于锅圈的投诉更是不断：涵盖“烧烤食材有蛆”“鸭肠过期”等不少问题。