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　　“四川火锅香飘全球，而广汉是四川火锅产业发展背后的英雄。”四川省火锅协会执行会长严龙在致辞中表示，这些年，广汉火锅产业从区域特色走向行业前沿：从30余家龙头企业牵头、160余家上下游配套企业协同，构建起西南地区最具竞争力的火锅食材全产业链，到2024年实现超160亿元产值的规模突破；从成功入选省级中小企业特色产业集群，到朝着“2025年突破200亿元、2030年迈向300亿元”的目标稳步迈进，广汉用实打实的业绩，诠释了“中国火锅食材之都”的硬核实力。“今天，我们齐聚宽窄巷子举办这场启动仪式，既是对广汉火锅产业发展成果的集中展示，更是为全行业搭建资源对接、合作共赢的平台，让更多合作伙伴聚焦广汉、投资广汉，与广汉火锅产业共成长。”

　　广汉的火锅产业发展于上世纪90年代。近年来，广汉将火锅食材产业作为推动地方传统美食与现代食品工业融合发展的重要方向，成功打造“中国火锅食材之都”这一城市地标。目前已聚集火锅食材相关企业150余家，形成了涵盖火锅油脂、火锅香辛料、火锅底料、火锅食材等生产加工，火锅食材包装材料和锅具、器皿等生产制造，以及火锅食材检验检测、仓储和冷链物流等全领域的产业链，年产值达167亿元，已成为全国最大的火锅食材产业集聚地，入选四川省中小企业特色产业集群。主要产品占全国市场份额30%以上，在海底捞、小龙坎等中高端火锅连锁品牌店的覆盖率超过85%，远销40多个国家和地区。

　　在健康、文化和个性化需求的驱动下，创新是火锅产业发展的持久动力。据悉，广汉聚焦火锅食材产业关键技术，全力推动企业创新发展。目前，广汉市的火锅食材产业已培育国家高新技术企业10户、专精特新企业8户；与江南大学、北京工商大学、四川旅游学院等院校合作，建成3个火锅产业研究院(实验室)；建成国内首家通过CNAS认证的牛油检测实验室；积极主导行业标准建设，参与牛油、羊油、辣椒油、调味料等20多项国家标准和团体标准制定。

　　为整合行业资源，凝聚发展合力，2023年1月，广汉市火锅产业协会正式成立。近3年的时间里，协会组织企业前往北京、深圳、无锡等大城市参与品牌推广活动，每一次出发都收获满满。号召会员企业集资，于2025年8月成功打造“中国火锅食材之都体验中心”，集展示展销于一体，汇聚火锅产业链上百家企业名优产品，实现一站式采购。联合监管部门开展“亮标行动”，评选出一批品质过硬的生产企业和门店作为行业领军企业、标杆企业，为行业树立了良好的榜样。

　　此次宣传推介活动中还举行了火锅行业企业间的合作签约仪式、火锅企业现场互动等，并在“三星堆联名火锅品鉴区”设置“古蜀火锅食光”主题展区，以三星堆青铜纹样、神树造型为视觉主线，陈列限量款锅具，打造沉浸式消费场景；同步举行“三星堆主题互动”、“火锅知识快问快答”、“火锅食材精准投送”、 “达人直播+现场直播连线”、电子消费券发放核销等活动，进一步打响广汉火锅招牌，为市民和游客提供高品质的文旅消费体验。