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　　火锅加盟店火锅的制作技巧 现在火锅加盟的火锅品种较多，具有不同的特点与风味，因而在制作上，除了要按不同的火锅区别对待，分析其共性，还需要掌握一定的制作技巧。渝城老妈火锅加盟经过长期实践证明，现将主要的火锅制作技巧总结分享给各火锅加盟者。 主要有以下几点： 一、火锅加盟店火锅选料讲究 各种火锅的原料十分重要，是制作的第一要素。必须坚持选用新鲜优质的原料。因为南北火锅的基本要求是菜质地鲜嫩，汤浓郁入味，原料新鲜质优才能达到这一标准。如涮羊肉火锅、涮鱼片火锅、毛肚火锅加盟火锅等，都要求原料新鲜无异，经过烫食，才能香味独特，形成风味特色。 二...

　　火锅加盟店火锅的制作技巧 现在火锅加盟的火锅品种较多，具有不同的特点与风味，因而在制作上，除了要按不同的火锅区别对待，分析其共性，还需要掌握一定的制作技巧。渝城老妈火锅加盟经过长期实践证明，现将主要的火锅制作技巧总结分享给各火锅加盟者。 主要有以下几点： 一、火锅加盟店火锅选料讲究 各种火锅的原料十分重要，是制作的第一要素。必须坚持选用新鲜优质的原料。因为南北火锅的基本要求是菜质地鲜嫩，汤浓郁入味，原料新鲜质优才能达到这一标准。如涮羊肉火锅、涮鱼片火锅、毛肚火锅加盟火锅等，都要求原料新鲜无异，经过烫食，才能香味独特，形成风味特色。 二、火锅加盟店火锅对各种火锅的原料加工技术要求