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　　上周我陪闺蜜去吃火锅，她非要用“拼好饭”拼单，说比店里便宜50块。等菜上来，我一看——平时店里卖38的羊肉卷，拼单里的分量大概少了三分之一，闺蜜皱着眉说：“早知道分量这么小，还不如直接点店里的套餐。”还有一次，我想拼个素锅，结果得凑够三个人才能下单，等了半小时才拼上，饿得我差点啃桌子。后来问了几个朋友，有人说拼单的锅底是“精简版”，油少了好多；有人说拼单后不能用店里的优惠券，算下来也没省多少。其实咱们普通人图的就是个“实在”，要是便宜背后藏着“缩水”，那这“拼好饭”可就变“坑好饭”了。

　　我隔壁开火锅店的张哥，上个月刚上“拼好饭”，头一周生意涨了20%，他高兴得请我吃了顿烧烤。可没过两周，他就愁眉苦脸来找我：“你看看这抽成，15%！我卖一个100块的套餐，平台要拿走15块，再去掉食材成本40块，人工、房租，我就赚20块不到。更糟的是，现在顾客都只认拼单套餐，我店里的特色毛肚锅根本没人点，那可是我用了十年的配方啊！”张哥说，现在他每天都得盯着“拼好饭”的后台，生怕流量掉了，可越盯越累——原来开火锅店是靠味道留客，现在变成靠平台流量留客，这让他有点摸不着北。

　　上星期刷到个新闻，有家火锅店因为“拼好饭”的套餐里食材不新鲜，被顾客投诉到市场监管局。我去看了看评论，好多人说：“本来想贪便宜，结果吃了一肚子气。”其实“拼好饭”只是个工具，要是火锅店自己的基本功没做好，就算有再多流量也留不住人。我认识的李姐，开了家老火锅馆，上“拼好饭”之前，她先把店里的食材检查了一遍——羊肉卷必须是当天现切的，毛肚必须是水牛毛肚，锅底必须是熬了三小时的骨汤。结果她的拼单套餐卖得特别好，好多顾客拼单后说：“这味道比店里的正价套餐还香！”李姐说：“不管用什么平台，味道才是咱们小火锅店的命根子。”