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　　从市场份额、销售额同比增长情况来看，市场份额、销售额同比均为增长的类目为复合调味料、醋、蚝油、西式调味酱、味精、复合调味汁。其中复合调味汁的销售额同比增速超过15%，领跑所有重点类目，或与家庭烹饪的便捷化潮流密切相关，更高的集成度与适用场景的进一步细分或是未来方向之一；市场份额、销售额同比均下滑且幅度较大的类目为中式调味酱、酱腌菜、鸡精，销售额同比增速均下滑接近10%，火锅调料则有小幅度的波动下降。下滑类目相对来讲都较传统，类目中的部分产品可能存在着高盐高钠等产品特性，与现在的健康消费浪潮倡导有一定的差距，类目的焕新与健康化升级或是未来类目增长的潜在机会之一。

　　从马上赢价格指数来看，调味品大类在2025Q2仍然低于100的基准线，但有着一定程度回升趋势，并有望在2025Q3超过100，回到类目整体价格水平正向增长的轨道中。从调味品类目内前五大重点类目的价格指数走势来看，除火锅调料外，其他重点类目均呈现出较明显的价格指数回升趋势。值得特别关注的是中式调味酱、酱油两个重点类目的价格水平变化，两者在2025年6月的价格指数均超过了100，或可说明两个类目的价格水平增长已经重新回到正向增长的轨道中，未来发展值得进一步关注。

　　从SKU数量维度来看，“零添加”系列概念产品数量在2024Q2至2025Q2期间保持增长，消费者对于添加剂这一概念的敏感程度随着健康消费潮流依然在不断升级当中。但从市场份额看，2025Q2，零添加产品概念产品的市场份额出现掉头向下的迹象，一方面或与国家法律法规的要求相关，消费者、品牌与厂商逐渐流出这一产品概念；另一方面，市面上广泛的零添加宣称与包装，以及此前部分零添加企业的舆论风波，也都对零添加概念对消费者的影响力和吸引力构成了一定程度的影响，其后续发展也或将随着临近新规实施时间而不断受到挤压。