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　　郑州百福街店管理相对宽松，未强制要求将手机放置指定位置。我有时把手机放在口袋里，在监控下稍加留意，也能拍摄到清晰画面。例如，当后厨仅有我一人时，便是拍摄的好时机，能保证不被同事发现，至于是否会被监控拍到，只能尽人事听天命，不能因忌惮监控而放弃取证。此外，我还采用其他方式获取证据：如稿件中提及的员工透露包装袋未过期但生菜已过期等情况，可通过录音，或在店门外用手机拍摄与员工交谈画面等途径留存证据。工作期间，我并未在店内记录文字素材，主要以拍摄和录音方式收集证据。

　　A：暗访报道与突发报道不同，它无需向官方求证，因为我们已经亲眼看到、并且证实了。例如，过期肉标签上清晰标注解冻、腌制、使用及过期时间，且为机打信息。同时，店铺明确规定超期食材禁止使用。我不仅拍摄到相关画面，还与员工、店长沟通确认，证实食材超期仍被使用，这些足以证明信息真实可靠。同时我们在暗访时尽可能选择不同门店、扩大样本范围，且确保门店分属不同管理公司。稿件中提及的三家华莱士门店，分别属于湖北、河南、安徽公司管理，这使得报道具有一定代表性。