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　　目前看来，校内食堂和校外社会餐饮形成了共存且互补的局面。《2025-2031年中国高校餐饮市场全景调查与发展趋势研究报告》显示，高校餐饮市场由校内食堂（55.5%）和校外社会餐饮（44.5%）构成。詹军豪表示，校内食堂有价格优势和稳定客源，但在菜品创新、服务体验上稍逊；校外社会餐饮菜品丰富、服务灵活，但面临租金高、竞争大等问题。当下，两者竞争激烈，食堂通过引入特色档口、优化环境提升竞争力，校外餐饮则靠品牌、品质和营销吸引学生 。

　　当然，业内也有不同的观点。中国城市发展研究院农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅则认为，部分学生在校园时期养成饮用咖啡的习惯后，即便毕业后进入社会，依然可能延续这一消费行为，成为品牌的长期客户。然而，要真正实现从高校场景到长期客户的转化并非易事。一方面，学生群体的消费能力相对有限，且消费偏好容易受到潮流、社交等因素的影响而发生变化。品牌需要持续创新产品和服务，以适应不断变化的学生需求，否则一旦失去新鲜感，就可能被学生抛弃。另一方面，学生毕业后所处的生活环境和消费场景会发生巨大改变，品牌若不能及时调整营销策略，拓展更广泛的消费场景，就难以将高校时期积累的客户转化为长期稳定的客户群体。因此，品牌将校园视为“提前占领心智”的场景虽具有潜力，但要转化为长期客户还需付出诸多努力。